Ernährung als Medizin 

Wenn unsere Ernährung wie Medizin auf unseren Körper wirken kann, dann ist spannend, sich gewisse ‚heilende‘ Lebensmittel einmal genauer anzusehen. 

Brokkoli ist eine dieser natürlichen Heilpflanzen und wurde schon im antiken Griechenland und in China als Heilmittel verwendet. Brokkoli wirkt entzündungshemmend und entgiftend und beeinflusst sogar unsere Genexpression. 

Wieso ist das so und wie kann Brokkoli unser Immunsystem beeinflussen? 

Brokkoli enthält den Inhaltsstoff Sulforaphan – einen sekundären Pflanzenstoff, der zu den Senföl-Glykosiden gehört und sich in Kreuzblättergewächsen wie Kohl, Senf, Rettich, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Radieschen, Kresse oder Wasabi befindet. 

Sulforaphan wird entzündungshemmend im Körper und kann so die Entstehung von Entzündungen positiv beeinflussen. Etwas noch viel entscheidenderes geschieht allerdings bei seiner zweiten Eigenschaft. 

Ist unser Körper nun starkem oxidativen Stress ausgesetzt und entstehen daher viele freie Radikale wird das Protein Nrf2 im Zellkern aktiviert und eine ganze Palette der wichtigsten körpereigenen Antioxidantien und Entgiftungsenzyme werden produziert. Genau diese Aktivierung wird durch den Pflanzenstoff Sulforaphan maßgeblich unterstützt. Sulforaphan ist in diesem Sinne ein Nrf2-Aktivator. Es verändert die Expression unserer DNA in dem es im Zellkern die Produktion des Nrf2 Proteins verstärkt. Es reguliert vereinfacht gesagt am Gen die Entstehung von antioxidativen Proteinen. 

Sulforaphan unterstützt hier demnach den natürlichen Entgiftungsvorgang und die Abwehr von Entzündungen. Es setzt eine Stufe vor von Außen zugeführten Antioxidatien ein, nämlich da, wo der Körper beginnt diese selbst zu produzieren. Wenn wir unsere Genexpression dahin verändern, verändern wir den Umgang unserer Körpers mit oxidativem Stress und Entzündungen und unterstützen ihn darin, sich selbst zu heilen oder gesund zu erhalten. 

Brokkoli hat noch eine dritte sehr entscheidende Wirkung in unserem Körper. Er enthält so genannte Micro-RNAs. Micro RNAs beeinflussen neben der Methylierung einen Mechanismus um unsere Genaktivität zu regulieren. Unsere Zellen sind in der Lage Micro RNAs zu produzieren. Durch Signale aus der Umwelt der Zelle werden diese durch unsere DNA im Zellkern kodiert. Micro RNAs kommen aber auch in unserer Nahrung vor. Sie regulieren zahlreiche Prozesse und die Genexpression der einzelnen Gene. 

Brokkoli liefert dem Körper demnach die Möglichkeit schon in der Genexpression die Entstehung von Entzündungen im Körper zu verhindern. 

Fazit: Um deinen Körper optimale zu unterstützen empfehle ich täglich eine Hand voll Brokkoli zu essen.