Im Sommer 2018 hatte ich meinen ersten Kontakt mit der Epigenetik. Im Urlaub auf Mallorca las ich das Buch ‚Schmutzige Gene’ von Dr. Ben Lynch über welches ich kurz zuvor im Internet gestolpert war. Seitdem verschlang ich regelrecht Bücher und Studien zu dem Thema, und wollte so viel wie möglich darüber wissen. 

Das Paradebeispiel für epigenetische Veränderungen ist der Versuch an zwei Agouti Mäusen aus dem Jahre 2003 von Randy L. Jirtle, amerikanischer Biologe, der insbesondere für seine Forschungen zur Epigenetik bekannt wurde. 

Quantität und Qualität der Nahrung haben deren körperliche Verfassung völlig unterschiedlich verändert. Die Eine ist krank, die Andere gesund. Hier gehts zum kompletten Bericht: https://www.aerzteblatt.de/archiv/131610/Epigenetik-und-Ernaehrung-Folgenreiche-Fehlprogrammierung

Unsere Gene sind nicht fix 

Der Schlüssel dafür heisst Methylierung. Weder in der Schule, noch im Studium haben wir darüber gelernt. Wäre der Grund, dass meine Ausbildung schon etwas zurück liegt, so hätte ich vollstes Verständnis, denn die Erkenntnisse der Wissenschaft waren damals bei weitem nicht auf dem Stand von heute und der Glaube an eine fixe Determination der Gene fest verankert. Diese mittlerweile wissenschaftlich belegten Erkenntnisse sollten heutzutage aber ein fixer Bestandteil des Medizinstudiums sein, denn sie helfen den Menschen dabei, gesund zu werden oder im besten Fall zu bleiben. 

Die gleichen Gene und doch zwei unterschiedliche Leben

Methylierung ist ein Vorgang, der in jeder Zelle millionenfach täglich passiert. Sie kontrolliert die Expression unserer Gene, sie bestimmt wie die genetische Information, gespeichert in der DNA als Basensequenz zum Ausdruck kommt.

Bei der Methylierung wird eine Methylgruppe – ein Kohlenstoffatom mitsamt 3 Wasserstoffatomen an ein anderes Molekül bzw. chemischen Verbindung hinzugefügt. Diese Verbindungen können zb. sein – Genabschnitte (verändern dadurch wieder die Genexpression) , Enzyme, Hormone, Transmitter, Neurotransmitter, Vitamine. Deren Funktion wird auch durch die Methylierung reguliert.

Wenn dieses System versagt kommt es zur Expression von Proteinen, die nicht produziert werden sollten oder es werden Genabschnitte „stummgeschalten“ die wichtige Proteine, Hormone,Transmitter, Enzyme herstellen sollten. 

Wenn wir zurückblicken auf die zwei Mäuse, eine davon übergewichtig, anfällig für Krankheiten, die Andere war schlank, voller Energie, gesund. Sie waren genetisch ident, was machte den Unterschied aus? Richtig, die Methylierung. Die gesunde Maus methylierte korrekt.

Unser Lebensstil entscheidet über unsere Gesundheit 

Atherosklerose, koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck, Schlaganfall, Depression, chronisches Erschöpfungssyndrom, Krebs, Fibromyalgie, Arthrose, rheumatoide Arthritis, Polymyalgia rheumatica, Hautekzeme, Reizdarmsyndrom, Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Migräne, Morbus Basedow, Hashimoto Thyreoditis, Multiple Sklerose, rheumatoider Arthritis, Diabetes Typ 1 und 2, Metabolisches Syndrom, Adipositas, Burnout oder mehrmals im Jahr grippale Infekte zu bekommen und vieles mehr sind das Ergebnis einer unzureichenden, fehlerhaften, verlangsamten Methylierung über Jahre. Das heißt die Folge eines Lebensstils, der diese Methylierung nicht unterstützt.

Was stört die Methylierung:

• Schlechte Ernährung, Fertigprodukte usw. stören die Methylierung am meisten.
• Zu wenig Schlaf
• Oxidativer Stress (zu viele freie Radikale)
• Zu viel psychischer Stress
• Belastung durch schädliche chemische Substanzen
• Infektionen
• Alkohol
• Antazida!
• Und einiges mehr

Was unterstützt die Methylierung:

•  Eine Ernährung, die reich an Methyldonatoren und lebenswichtigen Nährstoffen ist, die ihre Gene für die Durchführung der Methylierung benötigt.
• Bewegung
• Tiefer, erholsamer Schlaf
• Stressreduzierung, Stressabbau
• Minimierung, Vermeidung von Industriechemikalien, Schwermetallen und Umweltgifte

Schlüsselnährstoffe für einen gesunden Methylierungszyklus (Methyldonatoren)

B2 Quellen: Pilze, Spinat, Mandeln, Avocado, Champignons, Erbsen, Lamm, Leber, Lachs, Eier

Vitamin B9/Folat: Grünes Gemüse, Bohnen, Erbsen, Linsen, Kürbis, Hülsenfrüchte, Kartoffeln,    Tomate, Orangen(saft ), Erdbeeren, Himbeeren, Sprossen, Vollkornprodukte 

Vitamin B12/Cobalamin: Rotes Fleisch, Lachs, Muscheln, Eier, (Veganer brauchen Ergänzungsmittel)

Protein: Tierische Quellen – Rind,Lamm, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte 

  Vegane Quellen – Bohnen, Erbsen, Linsen, Brokkoli, Nüsse, Kerne, Samen, Tempeh, Tofu,   Quinoa

Magnesium: Dunkelgrünes Blattgemüse, Nüsse, Samen, Kerne, Fisch, Bohnen, Avocado, 

Also Täglich:

Grünes Blattgemüse…

• Alle Kohlarten
• Ruccola
• Grünkohl
• Salat….alle dunkelgrüne, Hellgrünen, roten Blattsalate 
• Spinat
• Mangold
• Pak Choi
• Petersilie

Obst und Gemüse …

• Gurken
• Zucchini
• Spargel
• Trauben
• Paprika
• Erdbeeren
• Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Brombeeren
• Tomaten
• Mangos,Kürbis, 
• Süßkartoffel
• Papaya, Pfirsich, Orangen,Zitrone