Wir trinken seit mehr als ein 1,5 Jahren jeden Morgen frisch gepressten Selleriesaft. Um den Selleriesaft ist in den letzten Monaten ein regelrechter Hype ausgebrochen. Ist dieser Hype berechtigt und Wissen die Menschen die ihn trinken welche ‚Wundermittel‘ Selleriesaft enthält? 

Sellerie – ein Heilmittel? 

Sellerie gilt seit Jahrtausenden als Heilpflanze und wird in der Ayurvedischen Küche vor allem wegen seiner entschlackenden und beruhigenden Wirkung auf die Verdauung verwendet. Sellerie schützt den Körper wegen seiner zahlreichen basischen Mineralstoffe vor Übersäuerung. Das allein macht ihn aber nicht zur Wunderwaffe. 

Selleriesaft – die Inhaltsstoffe 

100g Staudensellerie enthalten ca. :

95g Wasser, 18kcal, 1,18g Eiweiß, 3,53g Kohlehydrate und 0g Fett. 

40mg Calcium, 260mg Kalium, 82mg Natrium, 3,1mg Vitamin C, 270µg Karotin beta, 440IU Vitamin A, 280µg Lutein-Zeaxantin, 29µg Vitamin K, 0,2mg Kaempferol, 0,4µg Quercetin, 2,9mg Apigenin

Alle Angaben sind ca. Werte, da sie je nach Farbe und Intensität des Grüns der Selleriestange variieren. 

Selleriesaft – seine Wirkung 

Ich trinke Selleriesaft hauptsächlich wegen seiner starken antioxidativen Wirkung. Beta-Carotin ist Pro-Vitamin A, ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Familie der Carotinoide welches im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und reduziert oxidative Prozesse im Körper um so entzündliche Reaktionen vorzubeugen. Außerdem reguliert Beta-Karotin das Zellwachstum und wird demzufolge häufig eingenommen um Haut und Nägel zu stärken. 

Apeginin und Kaempferol sind beide sekundäre Pflanzenstoffe deren Wirkung wissenschaftlich viel untersucht wurde. Kaempferol wird vor allem in der Arzneimittelforschung viel verwendet. Beide Stoffe haben eine antioxidative, antibakterielle und antivirale Wirkung. Es gibt immer mehr Studien an Tiermodellen und Krebszellen an denen die Wirkung von Apeginin als Krebsprävention untersuch wird und vor allem auch als synergistische Therapie in Kombination mit Chemotherapie um die Wirksamkeit des Medikamentes zu erhöhen, eingesetzt wird.

Der hohe Natrium und Kaliumgehalt hat eine harntreibende Wirkung wodurch Harnsäure abtransportiert wird und Verkalkungen in den Gelenken gelöst  werden. (z.Bsp. bei Arthrose). 

In der traditionell chinesischen Medizin wird Sellerie als blutdrucksenkendes Mittel verwendet. 

Meine Erfahrungen mit Selleriesaft 

Neben all den Abläufen im Körper, die wir nicht sofort aktiv wahrnehmen, hat Selleriesaft bei mir persönlich zu einer Gewichtsreduktion geführt, die Verdauung wird angeregt, allgemein das Wohlbefinden erhöht.

Der Entsafter 

Entscheidend ist, dass du einen guten Entsafter verwendest, der sich schnell und gut reinigen lässt und vor allem einen möglichst gut schmeckenden Saft inklusive aller wichtigen Ballaststoffe herstellt. Wir haben zu Beginn ein günstigeres Modell genutzt, uns schnell über die Lautstärke und die mühsame Reinigung geärgert. Vor ein paar Jahren sind wir auf den Slow Juicer vom Omega umgestiegen. Wir waren sehr positiv überrascht, dass der Saft aus dem Slow Juicer besser schmeckt, alle Teile kann man in den Geschirrspüler geben und die Lautstärke lässt unsere Kinder ausschlafen. Also eine absolute Empfehlung.

Hier findest du den Juicer: Omega Juicers Horizontal-Entsafter 8228

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